500 гр творога
150 гр сливочного масла
1/2 стакана сахарного песку
2 пакетика ванильного сахара
2 куриных яйца
Все смешать и сбивать миксером 20 мин (чтобы крупинки творога разбить хорошенько)
1/2 стакана молока замочить 30 гр желатина и затем нагревая на огне, растворить его. Полученный охлажденный раствор влить в массу с творогом и еще раз хорошенько взбить миксером. Массу выложить в разъемную форму, я обычно использую форму для бисквита с разъемными бортами. Поставить в морозильную камеру, чтобы застыло.
Тем временем готовлю второй слой:
3 стакана жидкости ( из консервированного компота) можно заменить желе из пакетиков. Растворяем содержимое пакетиков, либо готовим сами из компота фруктовое или ягодное желе. Достаем из морозильной камеры застывшую творожную массу и сверху выкладываем нарезанные фрукты или ягоды, заливаем остывшим раствором желе и снова помещаем в морозильную камеру для застывания. Когда торт застынет, раскрываем борта и аккуратно выкладываем на блюдо. Можно украсить взбитыми сливками.
В нашей семье этот торт самый любимый и готовится быстро. Буду рада, если и вам понравится)))
Это сообщение отредактировал nafana - 26-11-2009 - 22:01
Блюда в горшочках.500 г баранины,
подсолнечное масло,
2 л воды,
соль, перец,
500 г картофеля,
375 г помидоров,
1 чашка вареного молодого горошка,
1 чашка вареной молодой фасоли,
2 чайные ложки крахмала,
1/4 л сметаны, травы.
Потушить нарезанное ломтиками мясо в горячем масле, залить кипятком и добавить пряности. Затем варить мясо почти до готовности. Добавить нарезанные помидоры и картофель и варить еще 10 минут, а затем положить отваренные горошек и фасоль. Еще раз довести суп до кипения, влить в него при постоянном помешивании сметану, взбитую с крахмалом, еще раз приправить суп пряностями и посыпать мелко нарезанной травой.
ДЕСЕРТ АБРИКОСОВЫЙ
Абрикосы (для получения сока) 300 г, яйца 3 шт., сахар 3 столовые ложки, крахмал 1 столовая ложка, десертное вино 1 стакан.
Из абрикосов отжимают сок. Яичные желтки тщательно взбивают, добавив сахарный песок и щепотку соли. Предварительно разведенный в холодной воде крахмал доводят до кипения с абрикосовым соком, охлаждают до 50-60°С и соединяют с подготовленной яичной массой, десертным вином, перемешивают. Затем вводят яичные белки и еще раз перемешивают. Хорошо охлажденное блюдо подают со взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Блюда в горшочках
40 г маргарина, 40 г муки, 1/4 л молока, 1/4 л сметаны, 800 г рыбного филе, лимонный сок, соль, 1 длинный огурец, масляные клецки, молотый перец, черный или красный, мелко нарубленный укроп или петрушка.
Поджарить муку на маргарине, долить молоко и сметану. Обрызгать филе лимонным соком, слегка посолить и довести до готовности в приготовленном ранее соусе, добавив порезанный на тонкие кружочки огурец. Приправить солью, черным или красным перцем, добавить сверху масляные клецки и хорошо посыпать рубленым укропом или петрушкой.
На заметку
Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши.
скрытый текст
ГУЛЯШ С ПЕРЦЕМ ПО-НЕМЕЦКИ
2 луковицы
600 граммов говядины
150 граммов ветчины (без жира одним куском)
3 ст.л. масла
1 ст.л. молотого сладкого красного перца
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
1/4 литра красного вина
1 красный перец
250 граммов картофеля
1/2 ложки сахара
Hарезать лук колечками, мясо и ветчину -- кусочками примерно по 2 см.
Разогреть масло, положить говядину, ветчину, лук и обжарить со всех сторон в течение 5 минут. Добавить перец, соль, залить вином и тушить в течение 40 минут. Hарезать картофель кубиками, добавить его в гуляш и готовить еще 20 минут. Затем добавить сахар по вкусу. В качестве гарнира можно подать салат из огурцов или капусты.
Необходимые продукты:
масло сливочное - 250 г для теста, для посыпки - 100 г
сахар - 200 г для теста, для посыпки - 100 г
яйцо - 4
мука пшеничная - 400 г для теста, для посыпки - 150 г
разрыхлитель для теста для теста - 1 пакет
молоко - 100 г
корица молотая - 1 столовая ложка
абрикосы консервированные - 2 банки
Способ приготовления блюда:
Для теста взбейте масло с сахаром, затем постепенно введите яйца и перемешивайте до растворения сахара.
Муку соедините с разрыхлителем, добавьте молоко, яичную массу и замесите эластичное тесто. Выложите тесто на противень ровным слоем.
Для посыпки измельчите марципановую массу, добавьте масло, сахар, корицу и муку. Разотрите массу руками до образования крупной крошки.
Абрикосы отделите от заливки.
На тесто положите половину абрикосов, равномерно распределите посыпку. Выпекайте пирог 45 минут и охладите на противне, затем разрежьте на порции и выложите сверху оставшиеся абрикосы.
Подавайте со взбитыми сливками, посыпав корицей.
Необходимые продукты:
масло сливочное или маргарин - 175 г
сахар - 125 г
ванильный сахар - 1 пакетик
яйцо - 2 шт.
сметана - 100 г
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель для теста - 3 ч. ложки
шоколад - 50 г
Способ приготовления блюда:
Сливочное масло или маргарин взбать миксером на максимальном уровне 3 мин, затем постепенно добавить сахар и ванилин, взбивать до тех пор, пока не образуется однородная масса. По одному вмешать яйца, а затем сметану.
Муку и разрыхлитель просеять и порционно добавить в яичную массу. Тесто заполнить в формочки на 3/4.
Выпекать в духовке 20 мин при 180°. Затем готовые маффинcы оставить на 5 мин в форме.
Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане (вода не должна кипеть!). Затем надо горячий шоколад маленькими порциями нанести на поверхность остывших маффинcов и быстро размазать мягкой кистью.
А вот какое самое популярное блюдо 
| QUOTE (Camalleri @ 26.03.2011 - время: 23:24) |
| Люблю картофель. |
и мы ее любители - и еще какие + еще селедочку и огурчики или капусточка солененькая + мясце ... ням-ням ...
| QUOTE (Alihena @ 27.03.2011 - время: 00:23) | ||
и мы ее любители - и еще какие + еще селедочку и огурчики или капусточка солененькая + мясце ... ням-ням ... |
Да с чем угодно!!! Универсальная вещь, я вам скажу. С мясом различным, огурчиками, конечно, грибочками, да и картошка в гарниром даже овощным (например из спаржи) - это тоже симпатично и аппетитно, в супах и борщах всяких первоочередное что я там выгребаю - это картошка, без неё я супы наверное игнорировал бы вообще.
Короче, универсализм полный, да и вкусно. Правда, калорийность, говорят, значительна.
Нет, нельзя мне такие темы на ночь глядя обсуждать. Есть хочется, а перед сном наедаться не нужно.
где-то я читала, что немцы любители мясца ...
Трудно представить себе педантичных немцев, которые больше всего в жизни ценят нерушимость повседневного уклада, в образе древних германских варваров, наводивших когда-то ужас на своих соседей и имевших героическую, почти сказочную историю. И все же потомки нибелунгов сохранили любовь ко многим блюдам, пришедшим из воинственной древности (о германской мифологии мы расскажем в следующих выпусках).
Пожалуй, главная отличительная черта немецкой кухни - особое пристрастие к колбасам (одной только вареной колбасы здесь насчитывается более трехсот видов). Практически каждый немецкий городок славится своим сортом колбасы: известны колбасы йенская, штутгартская, мюнстерская, ольденбургская и др. Колбасы, сосиски, сардельки входят в состав очень многих немецких горячих блюд: к примеру, знаменитой тушеной квашеной капусты с сосисками или горохового супа с колбасой. Кроме колбас, из мясных блюд немцы предпочитают различные котлеты, шницели, филе, шнельклопсы и бифштексы. При этом в Германии (как и в Австрии) не любят острую пищу, а потому пряности и приправы кладут весьма умеренно.
К особенностям немецкой кухни можно отнести и изобилие в рационе отварных овощей: фасоли, моркови, кабачков, картофеля, различных видов капусты. Отварной картофель зачастую даже заменяет немцам хлеб.
Немецкий «обеденный этикет» также несет на себе отпечаток национального характера. К примеру, в Германии вам никогда не подадут полную тарелку супа - лишь небольшую порцию; гарниры также принято подавать в небольшом объеме, зачастую - в маленьких корзиночках-тарталетках". в кулинарных книгах статьи похожи, примерно как указана выше. Не знаю, как на счет "корзиночек-тарталетках", но вот на колбасы и сосиски я после поездки к Германию долго смореть не мог...
... а, что Вам больше всего понравилось из кухни.А вот наши немцы ... что чаще покупают в Германии
и как немцы относятся к сладенькому ...
Хостинг фото
Всего фото в этом сете: 6. Нажмите для просмотра.
Хостинг фото
Всего фото в этом сете: 6. Нажмите для просмотра.
Это сообщение отредактировал König Pilsener - 07-05-2014 - 21:13
эт, когда у моей нед тяги готовить обед))
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
...а я
аппетитно)))На днях у "турка" кушали...,
эт, когда у моей нед тяги готовить обед))
Вкусненько пожрал!
Шашлык и салат. Скока витаминов, блин!Часто забегаю к туркам если бываю в городе. Тогда у меня Dönerstag.
Само вкусно если моя в фартуке у плитки шуршит)))
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
Фкуснятина))
Картофельные блины
драники что ли ?
А если кто-то квас офигенный хочет, то обращайтесь к Фро, она его делает просто профессионально
да могу ссылку дать )))
тут начало http://www.sxnarod.com/zdes-ya-bydy-kvasit-t.html
здесь итог http://www.sxnarod.com/zdes-ya-bydy-kvasit...l#entry18947777
и этоеще не конец )
скрытый текст
А если кто-то квас офигенный хочет, то обращайтесь к Фро, она его делает просто профессионально
Квас год назад делал, работы там много! перелей туда, сюда...
(König Pilsener @ 19.06.2014 - время: 19:32)
Картофельные блины
драники что ли ?
так точно, драники. по-немецки Kartoffelpuffer.
(Фpo @ 19.06.2014 - время: 17:00)
(König Pilsener @ 19.06.2014 - время: 19:32)
Картофельные блины
драники что ли ?
так точно, драники. по-немецки Kartoffelpuffer.
зеер гут незнаю как по вашему но я люблю ))) когда мать моя делает ))) драники и в авфрики драники , не смотря на то что я узнала что картофель это немецкое слово )
я бы тоже квас попил
ты мне скажи че дернуть хотел ?
не первый раз уже ко мне так яро
(Фpo @ 19.06.2014 - время: 17:00)
(König Pilsener @ 19.06.2014 - время: 19:32)
Картофельные блины
драники что ли ?
так точно, драники. по-немецки Kartoffelpuffer.
Кстате прикольное слово картофель-пуффер) или как там в русской транскрипции ? И что значит вторая часть пуффер ?
Кстате прикольное слово картофель-пуффер) или как там в русской транскрипции ? И что значит вторая часть пуффер ? Пуффер- в этом контексте означает оладья.
Картофельпуффер- оладьи из тёртой картошки... жена всегда
заставляет тереть... моё самое не любимое занятие. Готовые редко покупаем. Это сообщение отредактировал Stearman - 20-06-2014 - 10:21
прямой перевод по-русски буффер. ))) буффер возможно переделали из немецкого слова пуффер.
осталось назвать слово, о котором все уже подумали... Puff